食・ワイン やっててよかったUnit4
WSET Diplomaの試験で、Unit3につぐ難関ともいわれるUnit4（スピリッツ）。推奨勉強時間はUnit5&6の２倍というだけあり、実際、勉強してるとそのボリュームに愕然とします。
そもそも日頃スピリッツに馴染みがな...
食・ワイン 
きもの 木綿のきものは性に合う
さいきん、木綿の着物に惹かれている。先日は「染織こだま（以下、こだまさん）」の木綿展へはじめて足を運んだ。
宮崎発のこだまさんは、木綿や綿麻、ウールなどカジュアルきものを中心に扱う「町のきもの屋さん」。きもの仲間におすすめしてもらった本『...
きもの 着物は魔法のアイテム
「アジアのベストレストラン50」授賞式のため、先月末はマカオ（と弾丸で香港）へ。
マカオははじめてでしたが、振り切れた派手さがすがすがしさすら感じさせてくれる場所。
カジノホテルでカジノ未遂「ザ・ベネチアン」
モダンインド...
食・ワイン 再訪必須の「JADE DRAGON」
いよいよ「アジアのベストレストラン50」授賞式当日。お昼はCITY OF DREAMS（シティー・オブ・ドリームス）内にある「JADE DRAGON」へ。
豪華ながら少しトーンを抑えた大人っぽい内装。ド派手なマカオのレストランに慣れて...
食・ワイン 弾丸香港
「50 Best Talks」後のランチはウィンマカオ内にある「Golden Flower」、ミシュラン二つ星の中華へ。
メンバ4人で窓際の円卓を囲む。陽光が降り注いで気持ちのいい席。
夜もあるから、と皆ノンアルコールにしようとするが...
食・ワイン 厨房から世界へ飛び出す料理人@50 Best Talks
授章式の前日にはシェフ達によるプレゼンテーション「50 Best Talks」へ。途中休憩を挟んで４人のパネリストが各30分でプレゼンする、いわば食の学会のようなものだ。
会場は、よくあるセミナールームかと思っていたら、円卓のテー...
食・ワイン 観覧車も噴水も、夢の国「ウィンパレス」
マカオ２日目の昼はウィンパレスの日本料理店「泓」（ミズミ）」でのコラボイベントへ。
ウィンパレスは今回のメインイベントである「アジアのベストレストラン50」の授賞式＆パーティー会場となる超高級ホテル。
ロビーの花を目印に待ち合わせするが...
食・ワイン モダンインド料理とネオン「Golden Peacock」
初日の夕食は、夜も遅かったのでさくっとすませようと、「ザ・ベネチアン」のフードコートにある「Golden Peacock」、ミシュラン一つ星のインド料理店へ。
ガラス張りのキッチン。高い天井。褐色肌のバーテンダーがシェーカーを振るバースペ...
Blog カジノホテルでカジノ未遂「ザ・ベネチアン」
（2018年3月24日夜着）
マカオ空港から送迎バスで「ザ・ベネチアン」へ。ラスベガスにも系列がある有名なカジノホテルで、ミーハー心に宿泊を楽しみにしていた。水兵さながらに、ボーダーのシャツに黒い水平帽をかぶったボーイさんが出迎えてくれ...
食・ワイン 花見に役立つワインアイテム特集
来たるお花見シーズンに役立ちそうなワインアイテムについて『日経スタイル』で特集しました。
花見をおいしく楽しくする ワインアイテム7選
簡単にワインが抜栓できるアイテムは、アウトドアに限らず通年活躍しそう。
実際にお借りして家でも試...