美食

食・ワイン

鮨し人×Narisawa、やっぱり外食は楽しい!

緊急事態宣言が解除された先週、久しぶりに外食へ。「お寿司を食べに行こう」と向かったのは、お寿司屋さんではなく……BARだった。青山にあるBees BARはナリサワが経営する姉妹店で、アジフライや唐揚げなど日本のソウルフードとオリジナルのカク...
きもの

はやくも夏準備

窓を開けて涼んでいたらりんりんと虫の音が聴こえてきて早くも夏の足音を感じる5月初日。着実に季節は移り変わっています。 この数日好天が続いているので、例年より早いけど少しずつ着物のお手入れを。 年々暑くなり、もう5月には単衣が着たくなる…...
食・ワイン

私のWorld’s Best Restaurant

予約したレストランを昼夜行脚した初年度から、超ゆる旅へと進化(?)してきた我が家のバスク旅行において、唯一日本から予約して出かけたのが、ふたりの大好きなレストランAsador Etxebarri(アサドール・エチェバリ)。片道十何時間かけて...
食・ワイン

なにもしない贅沢 御宿 竹林亭 × 傳

GW明けの金曜日。お疲れモードです。といってもGWも日常と変わらずの日々でしたが……。 いちばんGWらしい(?)思い出といえば、少し前、4月半ばに行った佐賀旅行。 夫婦で仲良くさせてもらっている本田直之さんオーガナイズの、武雄温泉にある...
食・ワイン

大正ロマンとガストロノミーの融合、みかど食堂 by NARISAWA

2019.3.10 門司港駅がリニューアル。大正時代の姿に復元された駅舎の二階にオープンした「みかど食堂 by NARISAWA」にひと足お先にお邪魔しました。 創建当時の高級食堂を再興するというコンセプトをたいせつに、奇をて...
食・ワイン

3度目のエチェバリ

秋の風を感じる昨今。なんだかブログを書く気もおきぬまま、夏もおわりが近づいている。 ようやくすこし、振り返る余裕がでてきたので、まずは6月中旬に訪れたスペインのことを。 「世界のベストレストラン50」受賞式を中心に組んだ今回の旅程。といっ...
食・ワイン

「世界のベストレストラン50」2018受賞式へ

今夜はW杯日本ーポーランド戦。テレビの前にスタンバイしていますか? 先日、初戦で日本がコロンビアを制した日、食の舞台でもチーム日本が頑張ってくれました。 6月19日にスペインのビルバオで開催された「世界のベストレストラン50」の受賞...
食・ワイン

再訪必須の「JADE DRAGON」

いよいよ「アジアのベストレストラン50」授賞式当日。お昼はCITY OF DREAMS(シティー・オブ・ドリームス)内にある「JADE DRAGON」へ。 豪華ながら少しトーンを抑えた大人っぽい内装。ド派手なマカオのレストランに慣れて...
食・ワイン

弾丸香港

「50 Best Talks」後のランチはウィンマカオ内にある「Golden Flower」、ミシュラン二つ星の中華へ。 メンバ4人で窓際の円卓を囲む。陽光が降り注いで気持ちのいい席。 夜もあるから、と皆ノンアルコールにしようとするが...
食・ワイン

厨房から世界へ飛び出す料理人@50 Best Talks

授章式の前日にはシェフ達によるプレゼンテーション「50 Best Talks」へ。途中休憩を挟んで4人のパネリストが各30分でプレゼンする、いわば食の学会のようなものだ。 会場は、よくあるセミナールームかと思っていたら、円卓のテー...
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