食・ワイン さよなら、夏の陽。
嵐が夏を道連れにして去っていったのか、同じように晴れても盛夏のころとは空気が変わったように感じる。 あーあ、夏休みがおわちゃった……。 いまの私に夏休みも冬休みもないのに、こう呟いているわたしの気分は完全に小学生だ。 というのも、先日実...
食・ワイン
食・ワイン 
食・ワイン 「いちおうプロだもんね」
先週はゴダールに秦早穂子、プルーストと刺激が強すぎたせいか、まだセンシティブになってて、感情の揺れが激しい。
こういうときはうまく人と話せない。なのに社交の場に行ったのがいけなかった。ささいなことばで落ち込んでしてしまう。
最近ワイ...
食・ワイン 記憶に残るワイン、ハンガリーとジョージアの試飲会にて
ハンガリーとジョージア（旧グルジア）ワインの試飲会にお招き頂き、10種類のワインをテイスティングしてきました。
ジョージアは2014年にカヘティ地方のワイナリーを個人でいくつかまわり、それが意外と大変だったこともあり（情報がなくて...
食・ワイン 2本のAYALAで祝いごと
「おばあちゃんとおじいちゃんは、結婚して何年になるんだっけ？」
ひさしぶりに訪れた父の実家で私が投げかけた質問に、80歳になる祖母が返した言葉は「うーん、5,60年になるかのう」という曖昧なものだった。
えっ、10年単位でまとめちゃった...
食・ワイン ロゼワインが進む夏メニュー
フランス政府より農事功労章シュヴァリエ勲章も受賞し活躍中の料理研究家、平野由希子さん。
平野さんがオーナーをつとめる大井町の「ユイット」は美味しいワインと食事を楽しむのに使い勝手がよくふらりとお邪魔しますが、シンプルかつ美味しくできる確...
食・ワイン 東京グランメゾン♡チャリティーカレー
『フレンチの王道 シェ・イノの流儀』出版記念食事会（記事はこちら）の余韻でグランメゾンな気分なので、６月はじめに参加したイベントのご紹介を。
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銀座界隈に綺羅星のごとく輝く老舗グランメゾン「アピシウス」「シェ・イノ」「銀座レカン」が主...
食・ワイン 『フレンチの王道 シェ・イノの流儀』出版記念ランチ会
皿に残ったソースをパンにつけて食べるのは、一般的にはマナー違反といわれる。でも。この店に来たら、はしたなくも一滴残らず舐めとりたくなる。
「シェ・イノ」のオーナーシェフ井上さんのこれまでの歩みが一冊に詰まった『フレンチの王道 シェ・イ...
食・ワイン 誕生日のサプライズ大作戦
もう１年近く前になりますが、（彼の）誕生日のお祝いの思い出。スピード婚だったので、実は誕生日を一緒にお祝いするのはこの年がはじめてのことでした。それは気合いが入ります。
どこか美味しいレストランで食事を！と思っても、彼は東京の名だ...
食・ワイン 麺はスローフード、銀座トリュフヌードル
B級グルメから三ツ星レストランまで幅広いジャンルの食が好きだが、ファストフードと麺類の店はめったにいかない。
なぜだろう。
ファストフードは体に悪そうだし、においがキツくて苦手。麺類は、ぱぱっと空腹を満たすには便利だとおもう。
グルメ...
食・ワイン 大阪「ラシーム」@シェラトン台北イベントへ
ガストロノミーが好きなら外せないお店のひとつが、大阪のフレンチ「La Cime（ラ シーム）」。
昨年（2015年）ミシュラン二ツ星にも昇格し、今年はレストランの全面改装でますますパワーアップ！
2016年7月号の『料理王国』の特集「...