食・ワイン 長蛇の列、神保町傳×SHAKE SHACK
好きな日本料理店「神保町傳」が、NY発祥の人気バーガー店「SHAKE SHACK」とコラボするというので、
休日の昼間から外苑前の「SHAKE SHACK」へ馳せ参じた。
11時前につくと、すでに長蛇の列。
外国人も多く、つか...
食・ワイン
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食・ワイン 92歳の義母をお・も・て・な・し（古い？）
「最近量が食べられなくって……」とため息まじりの義母、齢92歳。
とはいえ並みの女性よりは、よほど食べる。
半世紀前のことを、あたかも昨日起こった出来事のように話す義母は、
大正生まれという年齢を忘れるくらい、ぴんぴんしている。
そ...
食・ワイン マケドニアの白ワイン……からの妄想
今日はこれを飲もう、とワインセラーから取り出したのは、知人から頂いた珍しい白ワイン。
あらためて産地をよく見てみると、「Macedonia」と書いてある。
マセドニア……じゃない、マケドニア。そもそもマケドニアって、どこ。
旧ユ...
食・ワイン 中華に日本の赤ワイン
はなかなか合うと思うのです。
青椒肉絲に三養醸造のメルロー、土っぽさ、青っぽさがマッチ。
今では希少なドメーヌ・タカヒコ。こちらも合います。
バタくさくない日本の赤ワインの活かし方、研究中。
食・ワイン たこ焼きに合うワイン。これぞほんまもんやで。
"たこ焼きと合わせてほしいスパークリング"として、脚光を浴びているカタシモワイナリーの「たこシャン」。
去年(2015)の冬に大阪のワイナリーまでいってきて、高井社長の情熱に触れて以来、ファンです（ワインも、おいしい）。
訪れたのは...
食・ワイン 飲む香水としてのワインーシャネルは赤道を越えて
ワインをたしなむときには香水は控えるのが、暗黙の大人のルール。
「ワインは香りが命」といわれるほど、繊細な香りは尊く、その表現のしかたも多彩である。
香水をつけてワインを飲むのは、ふたつの香水をブレンドするようなものだ。
...
食・ワイン バンコクから車で２時間、タイのワイナリーツアーへ
ぶどうが育つ最適な緯度は一般的には南北30-50度とされていますが、そのゾーンから外れた土地でつくられる"新緯度帯ワイン"が注目されています。
このなかには、インド・タイなどもふくまれ、特にアジアのワインはエスニックに合うので私も時々飲ん...
食・ワイン 南米No.1レストラン「Central」での衝撃体験
「Astrid & Gaston」と並んで楽しみにしていたのが、南米トップに君臨する「Central」。
気合いをいれてふたりともお洒落（といっても、彼は襟付きシャツに長ズボン、わたしはきれいめワンピースレベル）していったのに、他...
食・ワイン リマの観光スポット「Astrid & Gaston」訪問
ランチで訪れた「Astrid & Gaston」系列のセビチェリア「La Mar」で海老ライスを食べ過ぎ、わたしはホテルで腹痛に苦しみ悶えていた。
「そういえば、七つの大罪のなかに、”暴食”ってあったよなぁ。あ、”強欲”も……欲深...
食・ワイン この夏印象に残った試飲会、ブラインドで甲州30種を試飲
ワインの試飲会（プロ向け）でのマナーが問題になっている。 香りがするものをつけない、酔っぱらって騒がない、試飲スペースの前を占領しない、自分で注ぐスタイルのときは必要最低限の量を、など基本的なことなのだが、お酒という魔物を扱う以上、バッカス...