シャンパーニュ強化月間

今月はシャンパーニュ強化月間。


ワインをテイスティングして、シャンパンメゾンの紹介ページを書くという仕事に取り組んでいます。毎日のようにシャンパーニュを試飲していると、Champagne-bar tiQuoiで働いていた頃にタイムスリップしたみたい。毎日シャンパン1本は飲んでた、懐かしき泡沫の日々……。


泡物のテイスティングって、泡がある分スティルワインよりも難しいと思うのですが、ここでもWSETが役立ってるなぁ、と感じます(Unit5)。テイスティングノートは、後からみて自分の中で味わいを再現するためのツール。3年前はこんなテイスティングノート書けなかったもの。

WSET……残るUnit3のセオリーが辛すぎてもはやドロップアウトしそうな勢いですが(汗)、こうして日々の仕事にも役立ってると思うと、挑戦してよかったなーと思います。



そしてキミはどうして邪魔するかね。