ティーペアリングに感動、台湾「MUME」

着物の話に脱線してしまいましたが、台湾を訪れた第一の目的は「MUME」にいくこと。
日本でも和食「」や大阪のフレンチ「La Cime」とコラボディナーをしたりと勢いのある台北のファインダイニングです。



(ダイニングバーのような比較的カジュアルな雰囲気)


(店内にはバーカウンターがありカクテルも人気)

お料理はおすすめ料理をコース仕立てで……
ドリンクはおまかせペアリング(ワイン、お茶などMIX)にしてもらいました。

このティーペアリングが秀逸でした。

いかと東頂烏龍茶。香ばしさがアップ。


食事が進むにつれ、繊細でエレガントな烏龍茶からコクと深みのあるアールグレイへ……


ワインは比較的カジュアルなものをなみなみ注いでくれます。
それよりもお茶の美味しさと料理とのマリアージュに感動。全部ティーペアリングでもよかったかも……さすが台湾。

台湾にいったらまた伺いたいお店です。
ティーペアリングを、ぜひ(←しつこい)。

MUME