食・ワイン たこ焼きに合うワイン。これぞほんまもんやで。
"たこ焼きと合わせてほしいスパークリング"として、脚光を浴びているカタシモワイナリーの「たこシャン」。
去年(2015)の冬に大阪のワイナリーまでいってきて、高井社長の情熱に触れて以来、ファンです（ワインも、おいしい）。
訪れたのは...
ワイナリー訪問
食・ワイン 
食・ワイン バンコクから車で２時間、タイのワイナリーツアーへ
ぶどうが育つ最適な緯度は一般的には南北30-50度とされていますが、そのゾーンから外れた土地でつくられる"新緯度帯ワイン"が注目されています。
このなかには、インド・タイなどもふくまれ、特にアジアのワインはエスニックに合うので私も時々飲ん...
食・ワイン 日本のサペラヴィの可能性、天橋立ワイナリー
世界最古のワイン生産地ジョージア（旧グルジア）の主要な黒ぶどう品種といえば、サペラヴィ。サペラヴィ＝「色付けのための」いう名のとおり、舌が真っ黒になるくらいタンニンが強いのが特徴です。そして、比較的若いビンテージでも独特の「枯れた」ニュアン...