食・ワイン

肉食女子でよかった「Casa Julian」

この日はまたまたサンセバスティアンからタクシーで30分ほどかけて、トロサという街に来た。目的は、炭火焼のお肉が有名な「Casa Julian(カーサ・ジュリアン)」。 13時半の予約までに小一時間あったので、街中を散歩してみることにする。...
食・ワイン

女子ウケ抜群!デートで行きたい「ARSAK」

エルカノ、エチェバリ、ムガリッツ、ベラサテギ……これまで行ったお店はそれぞれに良さがあるけれど、デートにおすすめのお店は?と聞かれたら、間違いなく「ARSAK(アルサック)」を選ぶ。珍しく郊外の一軒家レストランではなく、街なかにあり、中心地...
食・ワイン

空腹でリベンジしたい、「Martin Berasategui」

思えばスペインにきてから、食べ続けている。 1ヶ月バカンスで滞在するなら話は別だが、こちらは時間の限られた旅行者、行きたいお店を回るため、昼も夜もレストランの予約を詰め込んでいた。 バスクの山奥にある「Asador Etxebarri」...
食・ワイン

美食家はバスクの山奥をめざす、「Asador Etxebarri」

美食家の夫が「ここに来るためにバスクまで来た!」と意気込むほど楽しみにしていたのが、「Asador Etxebarri(アサドール・エチェバリ)」。 「世界ベストレストラン50」2016で10位に輝く世界のトップ・レストランが、バスクの山...
食・ワイン

アバンギャルドさNo.1、斬新すぎた「Mugaritz」

サンセバスティアン郊外にある、星付きレストラン「Mugaritz(ムガリッツ)」。 市内からタクシーで20分ほどいくと、山道に突如レストランが現れる。敷地は広く、外には木製のテーブルや椅子が置かれ、ゆったりとくつろげる雰囲気。馬や牛があち...
食・ワイン

悦楽のココチャ、魚介の炭火焼なら「ELKANO」

世界一周にはじめて成功した人は?と聞かれたら、ほとんどの人は「マゼラン」と答えるに違いない。スペイン・バスク地方の港町ゲダリアを訪れるまでは、私もそう思っていた。 実際は、マゼランは途中のフィリピンで殺されてしまい、残りの部下を率いてスペ...
食・ワイン

バスク名物シードラ樽出し体験記

じわじわブームがきつつあるリンゴの発泡酒、シードル(スペイン語ではシードラ)。最近飲む機会が増えています。 この夏スペインにいったときに、本場バスク地方のシドレリア(シードラ醸造所)を訪問してきました。シドレリアでの醍醐味といえば、樽から...
食・ワイン

海外レストランの予約、遅刻にはご用心

まずい!レストランの予約時間に遅刻しそう……! さて何分まで許されるのか(無断の場合)。 店によって様々あると思うのですが、 このお店は容赦がなかった。リマのMalabar。 いや我々が悪いんですけどね? 昼寝(夕寝)して...
食・ワイン

日本×ペルー料理ならこちら、 Maido(まいど)

ペルーのレストランをまわって、気づいたことがある。 どのレストランにもだいたい大きなバースペースがあり、バーテンダーが昼でもいる。 ペルーではピスコ(葡萄の蒸留酒)がよく飲まれていることもあり、ピスコサワーやピスコカクテルが良く出...
食・ワイン

バンコクから車で2時間、タイのワイナリーツアーへ

ぶどうが育つ最適な緯度は一般的には南北30-50度とされていますが、そのゾーンから外れた土地でつくられる"新緯度帯ワイン"が注目されています。 このなかには、インド・タイなどもふくまれ、特にアジアのワインはエスニックに合うので私も時々飲ん...
タイトルとURLをコピーしました