マリアージュ

食・ワイン

鮨し人×Narisawa、やっぱり外食は楽しい!

緊急事態宣言が解除された先週、久しぶりに外食へ。「お寿司を食べに行こう」と向かったのは、お寿司屋さんではなく……BARだった。青山にあるBees BARはナリサワが経営する姉妹店で、アジフライや唐揚げなど日本のソウルフードとオリジナルのカク...
食・ワイン

甘×甘マリアージュ

午前中はお仕事用のサンプルワインをテイスティング。珍しくオーストリアの甘口ワイン5種類。依頼主のお世話になっている方が、バイヤーになってから初めて採用したワインなんですって。 ・アイスワイン ・貴腐:BA(ベーレンアウスレーゼ) ...
食・ワイン

リマの観光スポット「Astrid & Gaston」訪問

ランチで訪れた「Astrid & Gaston」系列のセビチェリア「La Mar」で海老ライスを食べ過ぎ、わたしはホテルで腹痛に苦しみ悶えていた。 「そういえば、七つの大罪のなかに、”暴食”ってあったよなぁ。あ、”強欲”も……欲深...
食・ワイン

「レザンファン・ギャテ」× 「COCO FARM WINERY」メーカーズディナーレポート

日本ワインの魅力をもっと伝えたいーという想いから生まれた、日本の美食×日本ワインのコラボレーション企画。  前回<SAYS FARM×Abysse>に続く今回は、代官山フレンチ「レザンファン・ギャテ」と栃木県「ココ・ファ...
食・ワイン

魚介フレンチ「Abysse」×氷見ワイン「SAYS FARM」イベントレポート

「ワインは敷居が高いもの」という認識が根強いなかで、日本ワインはいい意味でカジュアルな存在だ。地元のひとが一升瓶ワインを湯呑みで飲むように、気取らずゆるりと飲めるのが良いところ。そんな「日常」の存在にガストロノミックな「ハレ」の料理を合わせ...
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