食・ワイン

インタビュー:Celia Hayにきくニュージーランドワインのいま

ニュージーランドの飲食業界で活躍中のCelia Hay(セリア・ヘイ)さんにインタビューさせて頂いたときの記事をnoteにアップしました。 ◆Interview:Celia Hay | ニュージーランドワインの今◆ イン...
食・ワイン

枠からはみ出すサムライたち、狂言師と料理人

さいきん、とくに女性のあいだで落語がブームになっているらしい。 「イケメン落語家」がフィーチャーされたり、雑誌やテレビでぞくぞくと落語の特集も組まれている。 実際、サブカル好きの友達に、「なんか面白い漫画ある?」ときいてみたところ、...
食・ワイン

ワイン選びは洋服選びに似ている?

晩酌する機会が一気に増えた。家で食事をすることが多くなったからだ。 料理をつくるときの一番の楽しみは、献立を考えながら「今夜は何のワインを開けようかな」と妄想するひととき。 自宅のワインセラーがカオス状態になっていたので、引越を機に...
食・ワイン

彼女に作ってほしい手料理といえば

殿方のみなさま、彼女に作ってもらいたい料理といえば、何を思い浮かべますか? 「R25」調査のランキングによるとTOP10は以下のようになっています。 ●彼女に作ってほしい手料理TOP10 1位 カレー 2位 肉じゃが 3位 ハンバ...
食・ワイン

日本ワインセミナー、ミッションコンプリート

知人主催の勉強会で日本ワインのセミナーをさせて頂きました。 普通なら「休みの日くらいは朝寝坊したい」と思うところを、土曜の昼間から勉強会へ馳せ参じる意識の高い方々の前でお話するのは緊張……。でも、実際いらしていたのは同年代の方が多く、...
食・ワイン

ホームパーティーと青春

アラサーに突入した20代後半からめっきり機会が増えたホームパーティー。 お店で皆でわいわい集うのも楽しいけれど、夜遅くまで外で飲むと、確実に翌日が響くようになってくるお年頃なのです。 その点ホムパだと、自分たちのペースで好きなように...
食・ワイン

初めての手料理

私の手料理ではなく、ダーリンが初めて私に手料理を御馳走してくれた夜のお話です。 まだ私が、料理にめざめる前のこと。 頑なに「わたし、料理できないから!!」と言い張り、これまで一切彼に手料理を作ろうとしなかった私。「胃袋つかむ大作戦」...
食・ワイン

カルメネールのスーパースター、ミラード氏来日

ボルドーの優良生産者グザビエ・ミラード氏来日セミナーへ。 ミラード社は、1938年に設立されたフロンサック、ラランド・ド・ポムロール、サンテミリオンを中心に7つの銘醸シャトーを所有するボルドーの優良生産者。 セミナーでは、「シ...
食・ワイン

日本のサペラヴィの可能性、天橋立ワイナリー

世界最古のワイン生産地ジョージア(旧グルジア)の主要な黒ぶどう品種といえば、サペラヴィ。サペラヴィ=「色付けのための」いう名のとおり、舌が真っ黒になるくらいタンニンが強いのが特徴です。そして、比較的若いビンテージでも独特の「枯れた」ニュアン...
Blog

世界に一つだけの服、オートクチュールの世界

「PARISオートクチュール世界に一つだけの服」を見に三菱一号館美術館へ。 シャネル、ディオール、イヴ・サンローラン、バレンシアガ、ジヴァンシィ、クリスチャン・ラクロワ……モード界の頂点に立つメゾンの、貴重な芸術品であるオート...
タイトルとURLをコピーしました