甘×甘マリアージュ

午前中はお仕事用のサンプルワインをテイスティング。珍しくオーストリアの甘口ワイン5種類。依頼主のお世話になっている方が、バイヤーになってから初めて採用したワインなんですって。

・アイスワイン
・貴腐:BA(ベーレンアウスレーゼ)
・貴腐:TBA(トロッケンベーレンアウスレーゼ)

そして珍しいアイスワインのロゼと赤のTBA!

ハーフナーという由緒ある造り手のものです。貴重なアイスワインと貴腐をじっくり飲み比べられるなんて……ありがたや。

比較試飲してたらどーしてもお菓子を合わせたくなり、グラスもそのままに、いそいそ近所に出来た焼き菓子屋さんへ。

黒猫の看板が目印のリリー・クゥ。

タイムリーにも、ドイツ・オーストリアでよく食されているという「リンツァートルテ」というケーキがあったので即買い。シナモン香るアーモンド生地に、フランボワーズとチョコレートを挟んだ焼き菓子です。

これがワインに合うことといったら!

特にロゼのアイスワインと赤の貴腐。フランボワーズの酸味と黒葡萄系のワインの酸味が絶妙に引き合う。こういうマリアージュに出会うと嬉しくなります。

しっかり仕事に活かそう。